“مشروع مربح برأس مال مقبول” ..ست خطوات لافتتاح مشروع ناجح يدر عليك المال
الاستثمار في المشروعات الصغيرة أحد الحلول لاستثمار مبلغ صغير من المال والحصول على عائد منه، وربما يكون بناء مشروع ناجح تحدي صعب لدى البعض.
فأنت بحاجة لفهم الأمور اللوجستية ومراقبة المنافسين والتعلم منهم وغيرها من الأمور التي تتطلب اهتمامًا وإرادةً منك حتى تتقنها.
وإن كنت من عشّاق القهوة و رائحتها الدافئة، قد يكون مشروع مقهى “ كوفي شوب” هو الفكرة المناسبة لك للانضمام إلى عالم ريادة الأعمال.
وستجد للقهوة عشّاق عديدين يضمنون نجاح مشروعك خاصةً مع النمو الملفت للنظر في صناعة القهوة في العالم العربي، ما يعني أن السوق العربي لا يزال متعطشًا لمزيدٍ من القهوة وابتكاراتها.
من أهم صفات مشروع المقهى الناجح أنه يتطلب روح المبادرة والموارد المناسبة للتحول من رؤية حالمة إلى عمل ناجح مدفوع بالربح وسواء كان يقع في قلب واحة حضرية أو بلدة صغيرة فإنه لا بد أن يكون مكانًا للاستراحة وركنًا هادئًا؛ حيث يذهب السكان للهروب من حالة التوتر والتخفيف من الضغوطات اليومية.
وفي ظل التطورات المتلاحقة التي يشهدها سوق المقاهي على المستويين المحلي والعالمي يجب أن يملك المقهى الخاص بك كل عوامل الجذب، بدءًا من الإضاءة وأدوات الترفيه والتصميم، وعرض الحلويات اللذيذة بشكل جميل، وصولًا إلى اللوحات المعلقة على كل جدار تقريبًا.
ثم ضع في اعتبارك دائمًا أن عملاءك سوف يتخذون قراراتهم بشأن المقهى الذي تُديره بمجرد دخولهم من الباب؛ لذا من المهم توفير جو ترحيبي يتوافق مع علامتك التجارية.
ونريد هنا أن نركز على نقطة مهمة تتعلق بجو المقهى وشكله العام، واسأل نفسك هذا السؤال: “هل أرغب بمقهى تقليدي ذي أجواء شعبية و وسائل ترفيه مملة مثله كمثل مئات المقاهي التي يضيع الناس أوقاتهم فيها والمنتشرة في كل مكان، أم مكانٍ مميز يمكّن الإنسان من الراحة والاستمتاع بوقته ويوفر للعملاء تجربة جديدة؟”.
على أي حال فليس من السهل محاولة إرضاء الجميع، خاصة في مجال الضيافة، ماذا يريد زبائنك: قهوة ممتازة؟ طعام جيد؟ وعلى الأرجح بأقل سعر..
حسنًا هذا مثالي جدًا بالنسبة للعميل لكن لأي درجة تجد نفسك مستعدًا للتماشي مع هذه المثالية من جهة وعدم التخلي عن أرباحك من جهة أخرى؟
نترك هذه الأسئلة لك لتفكر بها وتجد إجابتها، وننتقل إلى خطوات افتتاح المقهى الناجح الـ 6 التي لا يمكن التساهل بها على أي حال:
إن واحدة من أهم الصفات التي يجب توافرها في مشروع المقهى الخاص بك هي خدمة العملاء المميزة. شاهد كيف تتعامل المقاهي الناجحة مع طلبات العملاء أو شكاويهم، يُمكن أن يكون هذا مؤشرًا جيدًا على كيفية إدارة عملك في قطاع المقاهي وتحديد ما هي أولوياته.
بشكلٍ عام يُساعد الاستثمار بخدمة العملاء في تنشيط المشروع؛ لأن العملاء المخلصين يساعدونك بلا شك في اكتساب عملاء جدد مجانًا من خلال إقناع العملاء المحتملين بتجربة مشروع المقهى الخاص بك، وستكون شهاداتهم الإيجابية أكثر فاعلية من أي جهود تسويقية حالية وأرخص أيضًا.
في كثير من الأحيان يقدم بعض المقاهي مشروبات ساخنة يُمكن أن تترك طعمًا سيئًا في فم العملاء، وهذا بالطبع سبب يدفعهم إلى عدم التفكير في العودة مرة أخرى.
في الواقع يساهم نوع المشروبات الساخنة -خاصة تلك المحتوية على الحليب – التي تستخدمها المقاهي بشكل كبير في مشوار النجاح؛ لذا يجب عليك توفير أجود أنواع المشروبات التي تُقدمها من خلال المقهى الخاص بك، ولا تنسى استخدام قهوة ذات جودة ممتازة أو جيدة كحد أدنى.
من الممكن الحصول على قهوة لاتيه أو إسبريسو رائعة من آلة صنع القهوة العامة، لكن المقاهي الجيدة تُدرك أهمية الاستثمار في أحدث المعدات، والتي تطحن حبوب القهوة باستمرار لتمنح العملاء فنجانًا رائعًا من القهوة؛ لذلك لا بد من توفير أحدث المعدات المناسبة للمقهى الخاص بك، وينبغي أن تتمتع معدات القهوة بالقدرة الكافية على التعامل مع كميات كبيرة من الحبوب.
يجب أن يكون هناك تدفق من الناس يدخلون ويخرجون لأن هذا النوع من حركة المرور يخبر الزبون المحتمل بأن المقهى الخاص بك رائعًا لدرجة أن العملاء يواصلون العودة باستمرار، وربما لا يتحقق هذا التدفق إلا من خلال التواجد في أحد المواقع المميزة.
يُعد الانتظار لبضع دقائق ثمنًا زهيدًا يجب دفعه عند شراء قهوة لذيذة، ومع ذلك فإن الانتظار لفترات طويلة حتى يُمكن الحصول على فنجان قهوة أمر مزعج للغاية ويجب التخلص منه طالما كنت تتطلع إلى تحقيق النجاح في مشروع المقهى الخاص بك، ببساطة المقهى الذي يقدم لك قهوة عالية الجودة في أقصر وقت ممكن هو الأفضل دائمًا عند العملاء.
معظم الناس لديهم وجبة خفيفة أو معجنات مفضلة لتناولها مع قهوتهم، وبالتالي فإن المقهى الذي يحتوي على قائمة وجبات خفيفة أو معجنات مميزة يكون دائمًا هو الأفضل. بشكلٍ عام: لا يمانع أصحاب المقاهي الناجحة في تقديم الوجبات الخفيفة والمخبوزات السريعة من أجل عملائهم.
وفي النهاية هل تعتقد أن مشروع كهذا هو مشروع جذاب مربح؟ شاركنا الرأي ..
